环境

门店的环境卫生要求是苛刻的，超市的良好购物环境，是由多方面组成的，包括门店外场的卫生，门店现场的灯光、温度、背景音乐，氛围的营造，动线布局的设计、收银机台的布置、开机数等。

陈列

商品陈列是连锁门店营运工作中最重要的内容，整齐、丰满、美观、吸引人的陈列一直是超市所追求的目标。门店对主力商品、季节性商品及活动商品应重点突出陈列。

订货

商品缺货现象是门店经营中最大的“敌人”，货架不出现空架、保证商品陈列丰满是做好销售的根本保证。一个缺货较多的门店对于顾客的影响是什么？不仅仅是顾客此次购物无功而返，还可能使门店损失一批固定消费者，同时带来的是负面口碑的影响。因此，社区店业态在商品订货管理中十分强调“科学”二字，要求必须是数据与现场相结合的方式，充分考虑商品在途时间因素，既要保证商品不缺货，又要保证门店合理库存。

调整

商品的科学组合对于门店来说是一项常态的工作，要求门店需定期、不定期的进行分析和优化，根据所处的商圈特征和消费者的购物习惯，不断的调整，促进商品动销率、适销率的提升，满足目标消费群体的需求，最终提升门店的销售业绩；其次，门店商品布局应根据季节变化、商圈变化、消费变化、节日因素等要求及时进行调整。

促销

社区店作为苏果品牌业态，其营销定位区别于其他业态，更注重与消费者的沟通，利用促销的手段树立良好的苏果品牌形象。促销是市场营销组合的一个重要因素，其实质是卖方与买方之间的信息沟通。针对社区店业态目标消费群体与其他业态的差异性实行不同的营销策略：一方面在特价商品的选择上，注重品种的精选及特价价格的差异性，实施独立的特价价格体系，在营造销售亮点的同时减少毛利损失；另一方面自发的开展一些体现式的促销活动，让消费者充分参与到我们的促销中来，以提升社区店业态在消费者心中的影响力。

盘点

盘点是衡量营运业绩的一把尺子，日常的营运中无法精确计算门店存在着许多隐性的损失，通过盘点达到及时、正确的修改，降低库存的损失。

安全

顾客安全、员工自身安全和门店的安全同样非常重要，不要图方便而省略了各项安全措施，安全是营运的重要工作，发生不安全行为时要第一时间上报门店管理人员和总部相关部门。

防损

防损是营运中另一重要方面，即使销售再大如果防损超标，等于前功尽弃，尽管损耗不可能没有，但可通过严格、有效的办法来降低到最低范围，重要是管理好内外偷窃、供应商送货中的损耗、顾客和员工私拆包装看样及发泄性破坏包装的损耗、收银员勾结顾客不付款的损耗。

财务

各种财务控制是门店营运中的重点，各项费用的收支、固定资产的构成、预算的制定与把握、各项资金的规范管理、账务往来情况等等，都是日常工作中不可忽视的部分。一句话来说，财务控制的重点就是保证整体财务收支的平衡。

考核

营运的好坏是效益的体现，但效益的体现必须要有考核来落实，要改变以职务决定权力，权力决定规章制度及考核规定的状况。营运过程中必须用规章制度及考核规定来考核到每一个人，来反映营运结果的真实性、正确性，做到奖惩一视同仁，升降一视同仁。

协作

门店中没有一样工作是一个人可以单独完成的，发挥团队作用，是营运工作的必由之路，要想把营运工作作为连锁超市经营管理中的乐趣和享受，就要发扬全体员工的协作精神，提升员工的稳定力，注重梯队建设和团队建设。

沟通

在门店的日常营运中对内，要做好与公司各职能部门和门店的沟通，及时、有效的了解公司的各项政策事项，为门店的经营争取最大的资源。

    对外，要做好与各政府职能部门和客户单位的沟通，以为门店带来销售，同时也可以有效的提升苏果企业形象和企业信誉。

摘自《超市人之家》